【目からうろこ】長ネギのみじん切り、バラバラにならず素早く切れるプロの技が凄い！

麦ライス(簡単レシピ) さんのツイート

麻婆豆腐やエビチリ用の『長ネギみじん切り』はこう切りましょう

表と裏に中心まで斜めに切り込みを入れ、端から切っていくと素早く楽に切れます。
ホウキ状の切り方は散らかるので❌ pic.twitter.com/s028uRRWVg

— 麦ライス(簡単レシピ) (@HG7654321) October 17, 2020

和名ネギの由来は、「根葱」からきているといわれ、茎のように見える葉鞘の基部の白い部分を、根に見立てたからとする説がある。日本の古名では「冬葱」「比止毛之」「祢木」とされ、「き（紀）」ともいう。別名の「ひともじぐさ」は「き」の一文字で表されるからとも、枝分れした形が「人」の字に似ているからとも言う。

日本では全国的に栽培されているが、主産地は千葉県、茨城県、埼玉県、青森県などの東日本の地域である。一年を通じて安定的に供給されているが、夏ねぎは北海道産、秋冬ねぎは群馬県産も多い。

ネギ – wikipedia

このツイートへの反応

なるほど～～！😳　今までホウキ状にして切っていました。
めくれてしまうので切りにくかった。ありがとうございます😊

— dada8311 (@dada8311) October 17, 2020

そうですよね。散らかるし、、広がってて切りづらいですよね。
また一つ覚えました。ありがとうございます😊

— ちゅーちゃん (@cd9eQwuXqkZXU7b) October 17, 2020

蛇腹切り＋小口切りの合わせ技ですね。試してみます。個人的には熊手？系、長手方向に1回包丁入れて90度回してもう1回＋小口切り＝あらみじん切り、それほど散らかりません→用途に応じて追いみじん切りです。家族は手軽にブンブン◯ョッパ〜w

— ToMo M (@bamiko_psy) October 17, 2020