【注意喚起】「たまーにアナフィラキシーショックで救急搬送されてくるのですが、◯◯はそば粉使ってますから…」

EARLの医学ツイートさんのTweet

たまーにアナフィラキシーショックで救急搬送されてくるのですが、韓国冷麺や盛岡冷麺はそば粉使ってますからそばアレルギーの方は食べちゃダメですよ。皆さん「すごく・・・美味しかったんです・・・」って息も絶え絶えでおっしゃりますが・・・

たまーにアナフィラキシーショックで救急搬送されてくるのですが、韓国冷麺や盛岡冷麺はそば粉使ってますからそばアレルギーの方は食べちゃダメですよ。皆さん「すごく・・・美味しかったんです・・・」って息も絶え絶えでおっしゃりますが・・・

— EARLの医学ツイート (@EARL_Med_Tw) 2019年7月11日

訂正です。盛岡冷麺は韓国冷麺をもとにして作られたものですが、基本的にはそば粉ではなくじゃがいものデンプン中心だそうです。ただ、調べてみるとそば粉入りの盛岡冷麺もあるそうなので、あらかじめそば粉使ってるかどうか聞いた方がいいです。https://t.co/moGegnX2hH

— EARLの医学ツイート (@EARL_Med_Tw) 2019年7月11日

そば以外の麺類製品であっても、そのメーカーがそば製品も製造している場合、同一の工場や設備で製造する過程でそば粉が混入することがあるようです（トラップ過ぎやしませんか・・・）。同一ラインで製造してる旨を記載してるとこもあるようですhttps://t.co/dXKTUOhWRa https://t.co/moGegnX2hH

— EARLの医学ツイート (@EARL_Med_Tw) 2019年7月11日

その中でも緊急性があり、生命の危険が考えられる状態がアナフィラキシーです。アレルゲン(アレルギーの原因となる物質)が体内に入ることにより、複数の臓器や全身に症状が起こり、生命に危険が及ぶ過敏反応のことです。その中でも血圧低下や意識障害を伴う状態をアナフィラキシーショックと呼んでいます。
アナフィラキシーショック – 社会福祉法人恩賜財団済生会

このツイートへの反応

総本家の方ですね、蕎麦粉を打ち粉に使ってるのは。なので、蕎麦アレルギーの方は総本家は避けた方が宜しいかと。 #店の方でもウエイターさんが質問してくれるそうですけども

— 照ZO(厨2助詞) (@terzoterzo) 2019年7月11日

宮崎辛麺のいわゆる「こんにゃく麺」も韓国冷麺と同じそば粉入りの麺ですのでお気をつけください！

— かずさん🎧📲SP1000M gold (@kaz_s800) 2019年7月11日

洒落にならない「死ぬほど美味しい」ですね😣

— Nack　漫画・アニメ表現規制推進反対派 (@nack555) 2019年7月11日

20代の頃、韓国冷麺食べて救急搬送されました。
2口ほど食べて、なんかおかしいな…と思いつつ…日本蕎麦というくらいだから韓国冷麺には使われてないだろう！と甘くみてた💦
あと長野みやげの、おやき…事務所のデスクに置いてあって…周りの大丈夫じゃないかな？を間に受けて救急搬送💦

— あやっぺ (@Fs70QaPQezkztyt) 2019年7月11日

これ！
そうなんですよ〣( ºΔº )〣
意外と知られてなくて、そばアレルギーなの知ってるのに、食べる〜？とか聞かれると、あたしのこと殺害しようとしてんのかな？と思います
盛岡冷麺の場合、お店の人に聞くようにしてますが、あんまり分からない店員さん多くて、少々お待ちくださいが長い笑

— 柚湯鹵(ゆずゆ)17y12y8m (@yuzuyu_one) 2019年7月11日