【料理は科学】椎茸(グアニル酸)の後にカツオ(イノシン酸)を食べると美味しさ激増!...2022年4月17日マシーナリーとも子@サイボーグVTuber さんのツイート 今日感心したのはしいたけの握り(地獄のようにうまい)を食べた後カツオを食べるとグリシン酸→イノシン酸になるので化学的に美味しさがすごいというやつで、店主さんが「...