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【ねこ】準備中のそば屋をちらっと見たら‥度々撮影される写真が話題にw「驚くわ!」

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味付けめんまP さんのツイート

蕎麦は、ビタミンB1を豊富に含み、脚気などのビタミンB1欠乏症の予防に効果がある。江戸中期から白米による江戸わずらい(脚気)が流行し出し、その頃から江戸で蕎麦が流行した。蕎麦粉(全層粉)の段階におけるタンパク質含有量は、ダイズに比較すればそれほど多くはないものの、その蛋白質は1985年のFAO/WHO/UNU必須アミノ酸基準値でアミノ酸スコアが100点となっており、穀物としてバランスのよいアミノ酸組成を有している。ただし、蕎麦粉に小麦粉を混ぜて麺を作ると、リシンが乏しい小麦粉のアミノ酸組成の影響を受けてリシンを第一制限アミノ酸として蕎麦麺のアミノ酸スコアは低下することになる。

蕎麦(蕎麦粉)に含まれる特徴的な機能性成分としてルチンがあげられる。蕎麦に含まれるルチンは、毛細血管強化、高血圧予防、酸化防止などの生理活性を有する。

栄養<蕎麦 – wikipedia

ツイッターより


ネット上のコメント

よく見ると可愛い顔。

ここに幸せが溢れている。見て。

こういう猫ホンマ好き。

表情がいいね

声出して笑いました(*^▽^*)

看板ねこさんだわん

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