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陽が当たる車内に2時間放置された卵・・温泉卵になる

陽が当たる車内に2時間放置された卵・・温泉卵になる

沈黙の天使 さんのツイート

温泉卵は、卵黄部分は半熟、卵白部分は半凝固状態に茹でた鶏卵。一部では温度卵(おんどたまご)や短縮した温玉とも呼ばれる。また、温泉の湯や蒸気を利用して、鶏卵を茹でたり蒸したりしたゆで卵は、その状態(半熟であるか否か)にかかわらず温泉卵と呼ばれる。生卵は握ると割れないが温泉卵は割れる。

卵黄よりも卵白が柔らかい状態なのが特徴である。これは卵黄の凝固温度(約70℃)が卵白の凝固温度(約80℃)より低い性質を利用して作られるもので、一定以上の温度の湯に浸けておくことで、この状態になる。反対に卵黄を柔らかく保ったまま卵白を固めたものを「半熟卵」と呼ぶことがある

温泉卵 – wikipedia

このツイートへの反応


ネット上のコメント

金曜にやって確認したらできてたので冷蔵庫にしまおうとしたら全部床に落としてしまいましたw

卵の車茹で

ちなみにお布団を車内放置すると、
強力ダニパンチに。

ダニですら生きていけない、炎天下のクルマの中…((( ;゚Д゚)))

まて!
こうなるという事は、60℃以上になってるって事だぞ…
いかに、子供の車内放置とかが危険か分かりますね。

かつおぶしかけて食べたいにゃ

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